Cocina con Flores

La Cocina con flores,  llega en primavera y  «Los fogones del cielo», la cocina del Museu dels Angels, nos proponen una nueva experiencia culinaria.

Nuria, abre las puertas de la creatividad entre productos frescos de mercado, verduras, pescados o carnes, productos de temporada que se fusionan con carácter y expresión en la cocina de Nuria. Una aventura que empieza en la estación de la Primavera y que permanecerá en nuestro Restaurante más sutilmente a lo largo del año. Encontrando en estos platos un toque de delicadeza y una suave influencia femenina que despertará los sentidos de los comensales.

Todos los platos son tentadores y sugerentes, aún así remarcamos algunos de los más se han posicionado:

Tacos de Salmón con aguacate entre crema de frambuesas y pétalos de flores

Bacalao a la miel de Flores con láminas de manzana

Solomillo de Ternera a la crema de rosas

Helado de violetas con rocas de chocolate y frutos rojos

Helado de rosas con esferas de coco y caricia de fresas

La flor principal de nuestra cocina es la Rosa, por estar disponible durante todo el año y por el variado de los colores y el aroma, una flor que toma protagonismo tanto en el sabor como en la exuberancia de su presencia, tanto entre carnes o pescados y postres, Nos dejamos cautivar por las rosas entre plato y plato…….

También tenemos una cierta preferencia por el Jazmín, esta pequeña  pura y delicada flor es la más poderosa entre los platos, por su delicadeza, sensibilidad y aroma fusionado con el sabor, es la flor que es capaz de despertar todos nuestros sentidos. El Jazmín es maravillosamente compatible con frutas paar crear mermeladas que nos acompañarán en ensaladas y postres.

Y llegamos a la flor más romántica y sensible…..la violeta la reina de nuestro helado, que se ha quedado con nosotros durante todo el año, por la aceptación y la demanda de clientes y amigos.

¡Una aventura para los sentidos!

Cocina con flores en Alella, Barcelona